Установка utf8 кодировки mysql по умолчанию

/etc/mysql/my.cnf в секцию mysqld добавить строки


init_connect='SET collation_connection = utf8_unicode_ci'
init_connect='SET NAMES utf8'
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_unicode_ci
skip-character-set-client-handshake